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pollo con salsa curry y verduras

El mejor pollo al curry. ¡Fácil y delicioso!

El pollo es un alimento muy versátil que puede ser cocinado con diferentes salsas, condimentos y especias, de tal forma que su sabor va variando en función del aderezo o salsa con la que lo vamos cocinando. 

Aquí el límite está en tu imaginación y en el resto de ingredientes que van a acompañar al pollo, por lo que tienes una amplia gama de posibilidades.

El curry es una mezcla de especias usado principalmente en la cocina asiática (especilamente en India) y que en nuestro país se suele usar para guisos o estofados con mucho éxito. Dependiendo de la zona donde se realiza, los ingredientes que llevan son diferentes, por lo que según la receta, puedes encontrarte gratas sorpresas que le den ese toque diferenciador tu receta de pollo con curry. 

Para este plato, el curry es el principal ingrediente que le dará toda la personalidad al plato. Utilizaremos como base muslos de pollo deshuesados, más jugosos que la pechuga y que para este tipo de cocinado, son más agradecidos.  

Esta receta que te proponemos en este post, es fácil de hacer, rápida y  lo más importante, queda deliciosa.  

Pollo al curry con leche de coco

Dificultad: Fácil

Tiempo estimado: 25 minutos.

Número de personas: 4

Ingredientes

  • 8 contrasmuslos de pollo deshuesado y sin piel
  • 1/4 de cebolla.
  • 1/4 de pimiento verde.
  • 1/4 de pimiento amarillo.
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 1 cucharadita de sal.
  • Pimienta
  • 2 cucharadas de curry
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 chile (opcional, solo si te gusta el picante)

Preparación 

  1. Corta la verdura en cuadraditos grandes.
  2. Saltea la verdura en un wok.
  3. Añade los muslos de pollo cortados en cuadrados de 2x2cm aproximadamente. 
  4. Cuando empiece a dorar, añade el curry y salpimienta. Remover
  5. Añade la leche de coco. 
  6. En este punto, si te animas, es el momento de añadir una puntita del chile. Ojo que si es muy picante puedes comprometer la receta!
  7. Cocina durante 15 minutos hasta que la carne de pollo esté cocinada y blandita. 

Acompáñalo con un poco de arroz, y tendrás un excelente plato único para cualquier comida o cena. 

Fácil, ¿verdad? Ahora es tu turno. Haz la receta y disfruta 😛

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