Arroz a la cubana con huevo escalfado, pollo y hoja de albahaca

El arroz a la cubana es un plato fácil de hacer y que gusta tanto a mayores como a niños.

Esta forma de prepararlo es un poco más elaborada que la receta tradicional de arroz con tomate, pero seguro que te gusta a ti y a tus comensales.

Puedes comer este plato de dos formas:

• Para tu día a día: Ya que el tiempo necesario para cocinarlo no es muy alto y es bueno para tu nutrición.
• Para días festivos y celebraciones: Donde puedes invertir más tiempo en emplatarlo como en la foto que te compartimos, y quedarás como si fueras un chef experto 🙂

Receta de arroz a la cubana con huevo escalfado, hojas de albahaca y pollo

Dificultad: Fácil

Tiempo estimado: 10 minutos.

Número de personas: 4

Ingredientes arroz a la cubana para 4 personas

• 4 latas de Pechuga de Pollo con Tomate de Casa Matachín (una por persona)
• 100 gramos. de arroz blanco.
• 0,5 litros de Caldo de Pollo casero Casa Matachín.
• 2 dientes de ajo.
• Salsa de tomate (puedes utilizar la que tienes en las latas de Pechuga de Pollo con Tomate)
• Aceite de oliva suave.
• 4 huevos (uno por persona)
• 100 gramos de queso brie.
• Hoja de albahaca.

Preparación arroz a la cubana con huevo escalfado, hojas de albahaca y pollo

1. Filetea los ajos y rehogalos en aceite de oliva suave hasta que queden dorados.
2. Añade el arroz y dale unas vueltas con una cucharita para que quede suelto. Después mojar con el caldo de pollo y dejarlo a cocer durante 20 minutos. Arreglar con sal.
3. Pon una olla con agua hirviendo , añade sal y un chorrito de vinagre. Le quitas a los 4 huevos la cáscara y los añades a la olla. Los dejas cocer durante 4 ó 5 minutos hasta que la clara quede bien cuajada. Reservar los huevos en un plato aparte bien escurridos.
4. Abre las 4 latas de pechuga de pollo con tomate, y coloca las pechugas al lado del arroz.
5. Es el momento de calentar la salsa de tomate de la lata de pechuga de pollo
6. Cortar el queso brie a rectángulos.
7. Momento de emplatar. Coge un plato de presentación y colocal el arroz ayudándote de un molde. La pechuga de pollo la colocas encima del arroz. En un lado, echas la salsa de tomate y encima de ella el huevo.  Para acabar, pon encima del pollo el queso brie y adorna el plato con varias hojas de albahaca.

¿Te gusta? Ahora es el momento de hacer la receta y disfrutarla 🙂