Arroz integral con wok de pollo

Te traemos un plato que puedes preparar en cualquier momento, tanto para el día a día, como para una cena especial. Tiene un toque oriental, y el ingrediente principal es el pollo.

Ingredientes

• 200 gr. de arroz integral
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 2 muslos de pollo deshuesados, cortados a tacos, sin piel
• 1 pimiento verde
• 3 cucharadas de jengibre rallado fresco
• 1 cucharada de corteza de naranja rallada
• 1 dl de caldo de pollo
• 2 cucharadas de miel
• Semillas de sésamo tostado

Elaboración

1. Cocemos el arroz con sal unos 40 minutos.
2. Cuando esté al dente, lo sacamos y escurrimos.
3. En un wok, poner un poco de aceite, y freír el pimiento verde a tiras.
4. Añadir el pollo y dorarlo hasta que quede crujiente.
5. Incorporar el jengibre y la ralladura de naranja, y cocinar unos segundos.
6. Añadir el arroz y mezclarlo.
7. Incorporar el caldo, la miel, y subir el fuego 4 minutos hasta que la salsa espese.
8. Rectificar de sal, y servirlo.

Truco: utilizar arroz de grano redondo y jamón ahumado.