Dalai Valdespartera y su croqueta: “La Tragachicos”, premio Aldelís 2026

Si hay algo que nos gusta en Aldelís es descubrir el talento gastronómico que tenemos tan cerca. Y, un año más, el Concurso de la Mejor Croqueta de Zaragoza y Provincia nos ha dejado una auténtica joya.

En esta edición, el gran ganador fue Dalai Valdespartera, con su croqueta “La Tragachicos”, una propuesta que no solo consiguió hacerse con el Premio Aldelís a la Mejor Croqueta elaborada con carne de pollo, sino que además se alzó con el primer puesto absoluto en el VIII Concurso de la Mejor Croqueta de Zaragoza y Provincia.

Detrás de esta croqueta está Ángel Marco, propietario de Dalai Valdespartera, que ha conseguido conquistar al jurado con una receta que pone en valor todo el sabor y las posibilidades de la carne de pollo.

Un reto muy… “MasterChef”

Y como no podía ser de otra manera, quisimos llevar esta croqueta ganadora un paso más allá. Para ello, trasladamos el reto a las instalaciones donde ya es una tradición celebrar este concurso: en el Aula Técnica de Cocina de la Escuela de Hostelería y Turismo Davante.

La misión era clara: replicar “La Tragachicos”, intentando reproducir al máximo la croqueta que había conseguido convertirse en la Mejor Croqueta de Zaragoza y Provincia.

Cuatro parejas se pusieron manos a la obra:

• Mailyn y Rocío
• María y Vladimir
• Miguel y Eduardo
• Esther y Rebeca

Con todos los ingredientes preparados y siguiendo las indicaciones de Ángel, comenzó una competición en la que no faltaron los nervios, la concentración y, por supuesto, muchas ganas de divertirse y conseguir el mejor resultado.

Un jurado de auténtico lujo

Para valorar las elaboraciones contamos con un jurado formado por el propio Ángel Marco, propietario de Dalai Valdespartera y creador de “La Tragachicos”, junto a Berta Sancho y Óscar Abad, del Departamento de Marketing y Comunicación de Aldelís.

Textura, sabor, aspecto y, sobre todo, la capacidad para acercarse a la croqueta original fueron algunos de los aspectos que se tuvieron en cuenta a la hora de elegir a la pareja ganadora.

Y después de probar todas las propuestas… llegó el veredicto.

🏆 ¡Las ganadoras fueron Mailyn y Rocío!

Una pareja que consiguió reproducir con gran acierto la esencia de “La Tragachicos” y hacerse con la victoria en este particular reto croquetero.

Desde Aldelís queremos agradecer a Ángel Marco de Dalai Valdespartera por compartir con nosotros su croqueta ganadora y convertirla en protagonista de este divertido reto, y a todos los compañeros de Davante por participar y ponerle tantas ganas.

Porque si algo demuestra este concurso es que una buena croqueta no solo se disfruta comiéndola… también se disfruta en la cocina: rodeado de compañeros y compartiendo buenos momentos para el recuerdo. 😋

¡Enhorabuena a Dalai Valdespartera por este merecido premio y a Mailyn y Rocío por convertirse en nuestras campeonas!

Hasta el año que viene… ❤️