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receta albóndigas pollo salsa

Albóndigas de pollo con salsa de champiñones

Aldelís
Uno de los platos más populares de la cocina. Aprende a hacer unas deliciosas albóndigas de pollo con salsa de champiñones, ¡te encantarán!

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Pica con un corte muy fino la cebolla y el diente de ajo.
  • Limpia y prepara los champiñones. Para ello, retira la parte del tallo y la película que recubre la cabeza del hongo si fuera necesario y lava los champiñones. Una vez limpios, córtalos en láminas finas.
  • En una olla con aceite de oliva a fuego medio pocha el ajo y la cebolla, junto al laurel y una pizca de sal durante unos 8-10 minutos (hasta que la cebolla se torne transparente).
  • Añade los champiñones para cocinarlos junto al ajo y la cebolla durante 5 minutos más.
  • Añade una cucharadita de harina para esperar la mezcla y continúa removiendo.
  • Mientras, fríe las albóndigas en aceite muy caliente hasta que estén doradas.
  • Añade a la salsa de albóndigas medio vaso de vino blanco y, seguidamente, el caldo de pollo.
  • Deja cocer a fuego suave durante 8-10 minutos y añade sal y pimienta al gusto.
  • Agrega las albóndigas previamente fritas en aceite. Deja que se cocine todo junto a fuego lento durante otros 10 minutos