Recetas de Navidad con Pollo: Pularda y Capón
La pularda y el capón son platos típicos de las fechas navideñas y suelen rellenarse de ingredientes tan variopintos como la manzana, las nueces, los piñones o el jamón. A continuación te damos algunas ideas para que prepares tus recetas tradicionales de Navidad:
Ingredientes
Pularda rellena al horno
- Pasas
- Manzanas
- Champiñones
- Arándanos
- Cebolla
- Puerros
- Castañas
- Pedro Ximénez
Capón relleno al horno
- Orejones
- Pasas
- Manzanas
- Dátiles
- Trufa
- Foie Gras
- Coñac o Ron
Elaboración paso a paso
Pularda rellena al horno
- Pica todos los ingredientes para el relleno.
- Agrégalos al Pedro Ximénez y déjalos macerar unas 24 horas.
- Escurre toda la mezcla y rellena la pularda.
- Ciérrala para que no pierda el relleno (puedes coserla con hilo de bramante).
- Métela en el horno a 180º C y déjala una hora por cada kg de carne.
- Riégala con sus propios jugos cada cierto tiempo para que no seque.
- Sácala del horno, pásala a una fuente de servir y reserva los jugos en una salsera.
- Agrega la guarnición que prefieras: patatas, cebollas... etc
Capón relleno al horno
- Pica todos los ingredientes para el relleno.
- Agrégalos al Ron / Coñac y dejalos macerar unas 24 horas.
- Escurre toda la mezcla y rellena el capón.
- Ciérralo para que no pierda el relleno (puedes coserlo con hilo de bramante).
- Mételo en el horno a 180º C y déjalo una hora por cada kg de carne.
- Riégalo con sus propios jugos cada cierto tiempo para que no seque.
- Sácalo del horno, pásalo a una fuente de servir y reserva los jugos en una salsera.
- Agrega la guarnición que prefieras: patatas, cebollas... etc
Notas
En esta época son muchas las mesas en las que se degusta una pularda rellena o un capón asado. En nuestra gama de Navidad podrás encontrar todo nuestro surtido de productos asados y frescos.... ¡Una maravilla culinaria especial para degustar en estas fechas!