Receta de pechuga de pollo rebozada con salsa de mostaza
La pechuga de pollo rebozada es un plato crujiente y lleno de sabor al que pocas veces podemos resistirnos. En esta ocasión proponemos añadir a este clásico producto, una salsa de mostaza, que se complementa muy bien con las carnes y que es perfecta para los rebozados.
Ingredientes
- 6 filetes filetes de pechugas de pollo.
- 2 huevos
- 500 g pan rallado
- 50 g harina
- sal
- aceite de oliva
- 2 cda mostaza dijon
- 2 cda mostaza a la antigua
- 200 mL nata líquida
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Sazonar los filetes de pechuga.
- Batir los huevos en un plato hondo y disponer abundante pan rallado en otro plato.
- Pasar las pechugas primero por harina si se desea, o si no directamente por el huevo y a continuación por el pan rallado.
- Freír las pechugas en una sartén con abundante aceite y a fuego medio.
- Conforme las pechugas vayan estando listas, colocarlas en una fuente con papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
- Para la preparación de la salsa, calentar a fuego lento la nata líquida con los dos tipos de mostaza, la de Dijon y la antigua.
- Después de unos minutos de cocinado, salpimentar la salsa al gusto.
- Así, ya se tendrán por un lado las pechugas de pollo rebozadas y por otro la salsa de mostaza, que se puede disponer en un recipiente aparte o sobre los filetes.